Domande frequenti sulla scienza della nutrigenetica
Come può un campione di saliva rivelare informazioni sulla nostra alimentazione ideale? Rispondiamo alle domande fondamentali per capire il legame tra geni, nutrizione e benessere, spiegando i principi su cui si basa il lavoro di VitaeDNA.
Informazioni sulla nutrigenetica e come utilizza i test del DNA
Cos’è la nutrigenetica?
La nutrigenetica è un ramo della biologia che studia le interazioni che intercorrono tra genetica e nutrizione. In particolare studia come i diversi polimorfismi possono modulare la risposta dell’organismo postuma all’ingestione di un determinato cibo.
Ad esempio:
Ci sono soggetti che possiedono dei polimorfismi al citocromo CYP1A2.
Chi presenta il polimorfismo g.-3860G>A presenta una diminuita metabolizzazione della caffeina rispetto a chi ha il polimorfismo -163 C>A che presenta un’aumentata attività.
Che relazione c’è tra genetica e alimentazione?
Genetica e alimentazione si incontrano in modo bidirezionale. I geni influenzano i comportamenti alimentari attraverso la nostra percezione del gusto, attraverso i nostri ritmi circadiani ormonali anch’essi dipendenti dai geni.
In base ai tuoi geni puoi stilare un piano alimentare su misura in quanto attraverso la conoscenza delle differenze genotipiche interindividuali si arriva a capire quali possono essere i cibi e i supplementi ideali per limitare il fisiologico decadimento organico.
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